자연산 제품들의 인기가 높아지고 이런 추세는 날로 지속되고 있으면서 믿을 수 있는 위조 탐지 방법의 필요성이 날로 늘어나고 있다. 자연산 원료를 사용하는 제품들의 가격은 합성 원료를 사용하는 제품보다 비싼 관계로 화석 연료로 만든 값싼 합성 원료를 사용하면서 자연산 원료를 이용한 제품이라 속이는 일들이 팽배해지고 있다. 그 결과로 제조업자, 공급업자서부터 소비자에 이르기까지 모든 사람들에게 위조 탐지 방법이 갈수록 중요해지고 있다.
바이오기반 함량 측정 실험 (Carbon-14 분석)은 이런 위조 탐지 방법이다. 화석 연료와 비교되는 재생 원료의 제품 내 탄소 함량을 측정함으로써 바이오 기반임을 증명할 수 있으며, 합성 위조품을 탐지할 수 있다. 바이오기반 함량 측정 실험은 방사성탄소 (Carbon-14)의 흔적을 조사하는 방법인데 자연산 인지 아니면 합성 원료인지 알아내는 가장 정확한 실험 방법이다.
커큐민 (Curcumin)
음식의 향과 색을 내는데 많이 사용하며, 강황 (turmeric)의 구성물질이라 알려진 커큐민은 치료용 으로도 많이 쓰이고 있다. 자연산 원료는 강황 식물이다. 합성 제품은 가격이 저렴하여 자연산 커큐민이라 표기되어 있지만 실제는 합성 원료를 쓰는 제품들이 가장 흔히 볼 수 있는 예다.
바이오기반 함량 측정 실험은 자연산 원료를 사용했는지, 합성 원료를 사용했는지 혹은 자연산 원료를 사용하였다고 표기된 제품이 실제 합성 원료를 사용한 가짜인지 여부를 정확히 검사하는 실험이다.
식품 표기
U.S. Food & Drug Administration은 “자연산”이란 말 뜻은 인공이나 합성 (원료와 상관없이 모든 착색료 포함) 물질이 첨가되지 않았거나 포함되지 않은 것이라 정의한다. FDA은 이 정책이 살충제를 사용 여부와 같은 식품 제조 방법 혹은 열 처리, 저온 살균, 방사성 조사와 같은 식품 제조 과정 혹은 공정 과정을 공개하라는 의도를 가진 것은 아니라고 강조한다. 또한 “자연산”이라는 단어가 어떤 영양학적 혹은 다른 건강상의 혜택을 설명해주는지 여부 역시 관심이 없다.
ISO/IEC 17025:2017 승인 업체인 Beta 연구소는 식품 및 건강 보조 식품의 자연산 대비 합성 원료 함량 사용의 퍼센트를 파악하는 방사성탄소 분석 서비스를 제공한다. 5-7 영업일 이내에 결과를 보고한다. 특급 서비스는 4 영업일 이내에 보고해 드립니다. 미국 플로리다 마이애미 소재 Beta 연구소는 국제 표준 방식인 ASTM D6866 나 ISO 16620-2 8.3.2 전체탄소 나 전체유기탄소 중 바이오기반 탄소 함량 에 따라 보고서를 만듭니다. 더 자세한 내용은 info@betalabservices.com 연락주기 바란다.
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