Curcuma longa 라는 식물에서 만들어진 강황 가루는 커큐민을 포함해 여러 다른 종류의 커큐민 물질들로 이루어져 있습니다. 노란색이며, 화장품의 향료, 색료, 또한 건강식품 등으로 용도가 다양합니다. 여러 종류의 다른 천연 유래 원료처럼, 커큐민은 석유 화학 유래 합성 물질로 변조될 위험성이 많은 물질로 천연 유래인지 여부가 생산업자나 공급업자에게 매우 중요한 문제가 되고 있습니다.
천연 유래 커큐민은 강황에서 추출합니다. 하지만 이 공정은 석유 화학 유래 합성물로 부터 합성 커큐민을 제조하는 것보다 비용이 훨씬 많이 듭니다. 현재 많은 합성 제조 방식들은 원래 아세틸 아세톤과 바닐린 제조에 사용되던 Pabon’s method 의 변형 방식들입니다. 아세틸 아세톤은 석유 화학물로 부터 공업적으로 생산합니다. 천연 유래 바닐린은 아주 귀하고 생산 단가가 비쌉니다. 하지만 석유 화학 유래 합성 방식으로 아주 싼 비용으로 제조되어 사용되고 있습니다.
합성 커큐민의 사용은 규제기관의 영향을 받을 가능성이 있습니다. 2016년 8월에 미 FDA에 의해 상정된 새로운 식품 원료에 대한 가이드라인에 따르면 허브나 식물의 합성 물질들은 결코 동일하지 않으며, Federal Food, Drug, and Cosmetic Act의 201(ff)(1)(C) 에 따라 식품 원료로서 자격이 없다라고 강조합니다.
커큐민 시장이 향후 2023년에 미화 1억불까지 예상되면서, 변조 행각에 대한 규제기관의 지적과 경제적 인센티브가 주어지게 되면, 합성 커큐민의 존재를 합리적으로 탐지하는 방법이 제조업체나 공급 업체들에게는 매우 중요한 문제가 됩니다. 천연 유래 성분 실험은 추가적으로 고객들에게 신뢰는 주는 좋은 수단이 되기도 합니다.
방사성탄소 분석 방법은 석유화학 유래 합성 물질로 천연 유래 커큐민의 변조 사용 여부를 탐지하는 정확한 방식입니다. 미국 약용식물 협의회 (American Botanical Council)에 따르면:
천연 커큐민 대신 합성 커큐민의 대용은 가장 최신의 분석 실험으로도 파악이 힘듭니다. 하지만 시료에 들어있는 탄소의 동위원소인 방사성탄소 (C14) 측정을 통해 커큐민이 천연유래인지, 화학 합성 유래인지 여부를 쉽게 알 수 있습니다. [The replacement of natural curcumin with synthetic curcumin is a deliberate practice that eludes most spectroscopic and analytical tests. Carbon isotope measurement, requiring a sophisticated accelerator mass spectrometer to measure 14C in the sample, is the most effective method to determine if a curcumin material is plant-derived or of synthetic origin.]
방사성탄소 (탄소-14)은 불안정하며 약한 탄소의 동위원소로서 지구의 상층부에서 지속적으로 만들어지면서 탄소 사이클에 들어옵니다. 현재 살아있거나 최근까지 살아있던 물질들은 모두 탄소 사이클 속에 있어서 일정한 량의 방사성탄소를 모두 가지고 있습니다. 시간이 지나면서 반감기를 가진 방사성탄소는 없어지며, 석유 물질들은 너무 오래되어 방사성탄소를 하나도 가지고 있지 않습니다. 따라서 방사성탄소 함량을 측정해 보면 천연 유래 (Biobased) 함량을 정확히 알 수 있습니다.
ISO 17025 인증업체인 Beta 연구소는 두개의 표준 방식인 ASTM D6866 나 ISO 16620-2 (전체탄소 나 전체유기탄소 중 바이오기반 탄소 함량)에 따라 방사성탄소 분석을 통해 천연유래 제품 실험을 신속하고 정확하게 제공합니다. 이 방식에 따라 전체 탄소 중 바이오기반 탄소 함량을 보고합니다. 결과는 5-7 영업일 내 받아 보실 수 있으며, 특급 서비스는 4 영업일 이내에 보고해 드립니다, QA 보고서와 시료 사진을 포함해 24/7 온라인으로 언제든 접속해 보실 수 있습니다. 궁금한 점 있으시면 info@betalabservices.com 로 연락 주시거나 한국 지사 (local forwarding office) 로 전화주시기 바랍니다.
참고:
American Botanical Council (ABC), the American Herbal Pharmacopoeia (AHP), and the University of Mississippi’s National Center for Natural Products Research (NCNPR) Botanical Adulterants Prevention Program. Botanical Adulterants Bulletin: Turmeric (Curcuma longa) Root and Rhizome, and Root and Rhizome Extracts. May 2018 (accessed June 2018)
Business Wire. Global Curcumin Market – Forecast to 2023 – Increased Research Focus to Enhance Curcumin Bioavailability Drives Market Growth – Research and Markets. June 2017 (accessed August 2017).
Pabon HJ. A synthesis of curcumin and related compounds. Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas. 1964;83:379–86.
U.S. Department of Health and Human Services Food and Drug Administration Center for Food Safety and Applied Nutrition. Dietary Supplements: New Dietary Ingredient Notifications and Related Issues: Guidance for Industry. August 2016 (accessed July 2017).
2021년 6월 업데이트
