La poudre du curcuma, obtenue à partir de la plante Curcuma longa, est composée de plusieurs curcuminoïdes différents, incluant la curcumine. Elle a une couleur jaune caractéristique et a plusieurs utilisations, notamment comme arôme, colorant, composé cosmétique et comme complément. Comme beaucoup d’autres ingrédients naturels, la curcimine est sujette à falsification avec des dérivés synthétiques issus de la pétrochimie et son authentification devient cruciale pour les fabricants et les producteurs.
La curcumine d’origine naturelle est extraite du curcuma. Cependant, ce procédé est plus coûteux que la production de curcumine synthétique à partir de composés dérivés du pétrole. Aujourd’hui, plusieurs voies possibles de production de curcumine synthétique sont des variations de la méthode de Pabon qui utilisait à l’origine de l’acétylacétone et de la vanilline. L’acétylacétone est produite industriellement à partir de dérivés pétrochimiques. La vanilline naturelle est rare et chère à produire, mais peut aussi être produite de façon synthétique à l’aide de la pétrochimie à un coût bien moins élevé.
L’utilisation de curcumine synthétique dans les formulations a des répercussions réglementaires potentielles. Les directives préliminaires d’août 2016 produites par l’agence américaine de surveillance des aliments et des médicaments (US Food and Drug Administration – FDA) traitant des nouveaux ingrédients alimentaires met en avant le fait que les produits synthétiques reproduisant des herbes et plantes sont différents des originaux naturels et de ce fait, ne sont pas qualifiés d’ingrédients alimentaires suivant l’alinéa 201(ff)(1)(C) de la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques.
Etant donné les implications réglementaires et les tentations économiques liées à la falsification, et un marché de la curcumine annoncé comme atteignant les 100 millions de dollars en 2023, la capacité de détecter de façon certaine la présence de toute trace de curcumine synthétique est importante pour les fabricants et les producteurs. Une authentification additionnelle de l’origine naturelle procure un outil de communication efficace pour gagner la confiance des consommateurs.
L’analyse Carbone-14 a été reconnue pour son efficacité comme outil précis pour détecter les falsifications de la curcumine naturelle avec son pendant synthétique dérivé de la pétrochimie. Selon l’American Botanical Council:
Le remplacement de la curcumine naturelle par de la curcumine synthétique est une pratique délibérée qui échappe à la plupart des tests spectroscopiques et analytiques. La mesure isotopique du carbone, qui nécessite un spectromètre de masse par accélérateur sophistiqué pour mesurer le C14 dans l’échantillon, est la méthode la plus efficace pour déterminer si la curcumine est d’origine végétale ou d’origine synthétique. [The replacement of natural curcumin with synthetic curcumin is a deliberate practice that eludes most spectroscopic and analytical tests. Carbon isotope measurement, requiring a sophisticated accelerator mass spectrometer to measure 14C in the sample, is the most effective method to determine if a curcumin material is plant-derived or of synthetic origin.]
Le Carbone-14, un isotope instable et faiblement radioactif du carbone, entre dans le cycle du carbone dès sa formation continuelle dans la haute atmosphère. Par conséquent, comme tout organisme vivant ou récemment vivant fait partie du cycle du carbone, il a une quantité connue de Carbone-14. Ce radioisotope se désintègre au cours du temps, et le pétrole et ces dérivés sont trop vieux pour contenir aucune trace de Carbone-14. C’est pour ceci que mesurer le contenu en Carbone-14 donne une indication claire du contenu naturel (biosourcé) d’un matériau comme la curcumine.
Le laboratoire Beta Analytic accrédité ISO 17025 fournit des analyses de l’origine des produits naturels rapides et de haute qualité en utilisant la méthode du carbone 14 selon deux normes – ASTM D6866 ou ISO 16620-2, qui fournit la teneur en carbone biosourcé comme une fraction du carbone total (TC) ou carbone organique total (COT). Les résultats sont disponibles en 5 à 7 jours ouvrés, et sont accessibles en ligne en tout temps, incluant les rapports qualité et des photos des échantillons. Un service prioritaire en 4 jours ouvrés ou moins est disponible. Pour toute demande, merci de contacter Beta Analytic à info@betalabservices.com ou appeler pour obtenir un service local.
Bibliographie:
American Botanical Council (ABC), the American Herbal Pharmacopoeia (AHP), and the University of Mississippi’s National Center for Natural Products Research (NCNPR) Botanical Adulterants Prevention Program. Botanical Adulterants Bulletin: Turmeric (Curcuma longa) Root and Rhizome, and Root and Rhizome Extracts. Mai 2018 (disponible depuis Juin 2018)
Business Wire. Global Curcumin Market – Forecast to 2023 – Increased Research Focus to Enhance Curcumin Bioavailability Drives Market Growth – Research and Markets. Juin 2017 (disponible depuis août 2017).
Pabon HJ. A synthesis of curcumin and related compounds. Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas. 1964;83:379–86.
U.S. Department of Health and Human Services Food and Drug Administration Center for Food Safety and Applied Nutrition. Dietary Supplements: New Dietary Ingredient Notifications and Related Issues: Guidance for Industry. Août 2016 (disponible depuis juillet 2017).
Dernière mise à jour en juin 2021
