Los productos naturales se han vuelto cada vez más populares, y mientras esta tendencia continúa, la necesidad de una herramienta confiable para detectar falsificaciones es de mayor importancia. Los productos obtenidos de fuentes naturales son más costosos que sus equivalentes sintéticos, por lo que la adulteración o uso fraudulento de la versión artificial más barata, usualmente derivada de combustibles fósiles, es un problema en la industria. Por lo tanto, poder detectar productos adulterados o fraudulentos se ha vuelto cada vez más importante para todos los interesados en la cadena de suministro, desde los fabricantes y distribuidores hasta los consumidores mismos.
El análisis del contenido de origen biológico (análisis de carbono 14) es una herramienta para detectar fraudes. Al determinar la cantidad de carbono en un producto que proviene de fuentes renovables y no de derivados de combustibles fósiles, cualquier declaración de contenido de base biológica puede verificarse y la adulteración sintética detectarse. El análisis del contenido de origen biológico utiliza registros de carbono 14, el método más preciso para diferenciar las fuentes naturales de las sintéticas en un producto.
Curcumina
Además de usarse como saborizante y colorante de alimentos, especialmente como componente de la cúrcuma, la curcumina también tiene aplicaciones terapéuticas. La fuente natural de la curcumina es la cúrcuma. En virtud de que la producción sintética es más barata, se han presentado casos en los que la curcumina etiquetada como “natural” ha sido adulterada con componentes sintéticos.
El análisis del contenido de origen biológico ofrece un método de detección de falsificaciones para determinar si un producto es natural o sintético o si el producto natural ha sido adulterado con una contraparte sintética.
Etiquetado de alimentos
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) utiliza el término “natural” para indicar que ningún componente artificial o sintético (incluyendo todos los aditivos de color independientemente de la fuente) ha sido incluido o agregado a un alimento. La FDA resalta que su política no tuvo la intención de abordar los métodos de producción de alimentos, como el uso de pesticidas, ni tampoco abordar de manera explícita los métodos de procesamiento o elaboración de alimentos como las tecnologías termales, la pasteurización o la irradiación. La FDA tampoco consideró si el término “natural” debería describir algún beneficio nutricional o para la salud.
El laboratorio Beta Analytic, acreditado por la norma ISO/IEC 17025:2017, proporciona análisis de carbono 14 para determinar el porcentaje de contenido natural con respecto al sintético de suplementos alimenticios y dietéticos. El laboratorio entrega los resultados en el transcurso de 5 a 7 días laborables. Tenemos disponible un servicio prioritario con entrega de resultados en 4 días laborables o menos. Ubicado en Miami, el laboratorio comunica los resultados conforme a las normas internacionales ASTM D6866 o ISO 16620-2 8.3.2: contenido de carbono de origen biológico como fracción del carbono total o del carbono orgánico total. Para consultas, escríbanos al correo info@betalabservices.com.
Lecturas recomendadas:
El método Food Chemicals Codex para analizar el contenido de origen biológico de los alimentos
